 Esta carta ha sido elaborada por el chef Martial Enguehard, Meilleur Ouvrier de Francia, junto con sus equipos.Todos nuestros platos se cocinan a bordo del barco para garantizar su frescor y sabor. Nuestro panadero emplea únicamente harinas tradicionales; trigo malteado, levadura de trigo, centeno de molino y trigo para nuestro pan de molde, trigo con etiqueta roja para nuestros panes de mesa y los amasa a mano con flor de sal de Guérande. Nuestras verduras se cultivan en tierra, la mayoría de ellas en la riviera del Sena, para que saboree el buen gusto de las verduras de antaño. La casa Gratiot-Pillière, propietaria de la explotación, elabora un Champán que sigue los principios de la agricultura razonable, desde varias generaciones. Los vinos que le ofrecemos en la carta han sido seleccionados por nuestro enólogo especialista, Myriam Huet. Un barco de la Compagnie de la Seine Consulte todos nuestros barcos en www.compagniedelaseine.com ------------------------------------------------------------------------------- La Fórmula Fracase a 50€ (Bebidas no incluidas - Drinks not included) * La Fórmula Amiral a 69€ (Bebidas incluidas - Drinks not included) Un cóctel (con o sin alcohol) o Copa de Champán (+2€) + 25 cl de vino, Rojo, Rosado o Blanco de la Reserva del Barón Théophile + 50 cl agua mineral + café One cocktail (with or without alcohol) or Champagne glass (+2€) + 25 cl wine bottle, Red, Rose or White from the reserve of Baron Théophile + 50 cl water + coffee ** La Fórmula Champagne a 79€ ½ botella por persona, 6 € cada copa adicional (en lugar de 9 € en la carta) + 50 cl agua mineral + café ½ bottle per person, 6€ per additional glass (instead of 9€ seen on the regular menu) + 50 cl water + coffee *** La Fórmula Grand Cru a 89€ 1 botella por 2 Château Bouscaut Grand Cru classé de Graves, Pessac Léognan AOC + 50 cl agua mineral + café 1 bottle for 2 of Château Bouscaut Grand Cru classed of Graves, Pessac Léognan AOC + 50 cl water + coffee **** La Fórmula "Petit Matelot" a 40€ (hasta los 10 años - Until 10 years old) Plato de degustación de cinco bocados + hamburguesa y sartén de patatas nuevas con flor de sal de Guérande+ helado fantasía Selection of 5 bouchées + beefburger and sautéed new potatoes in Guérande fleur de sel salt + fantasy ice cream ***** La casa no acepta cheques Entrantes Plato degustación cinco bocados -Huevo de codorniz, Macedonia de apio y manzanas al perfume de trufa & -Mini club de roquefort suave con fruta de temporada & -Velouté de verduras olvidadas & -Prensado de magret y foie gras, espejo de mandarina & -Tartar nórdico y caviar de wasabi Platos (A elegir) Guiso de ternera del chef, salsa de setas del bosque o Salmón de Escocia Etiqueta Roja en tournedó, Mermelada de batata, brotes de espinacaso Filete de buey, salsa de foie gras y puré de manzanas Vitelottes (+10€) Postres Plato goloso de tres sabores -Tartaleta de masa quebrada con frutos de temporada & -Bizcochito crujiente de chocolate & -Cheese Cake en globo de cristal Aperitivos Cóctel del Capitán 'con o sin alcohol') 6€ Martini (5cl), Whisky (4cl), Ricard (2cl), Cerveza Heineken (33cl), Kir (12cl) 6€ Whisky Black Label, Gin Gordon's, Vodka Smirnoff (4cl) Kir Royal (12cl) 9€ Pida su Americano de la casa 9€ Vinos La Reserva del Barón Théophile (vino del país d’Oc) 25 cl 8 € y 50 cl 16 € Blanco, tinto o rosado Nuestros blancos Bordeaux AOC Château Gantonnet 27€ Bourgogne Chardonnay AOC Noël Briday 29€ Chablis AOC Domaine Olivier Savary 39€ Nuestros rosados Vin de Pays de Méditérranée IGP Cave de St Tropez 27€ Côtes de Provence Cru Classé AOC Château Minuty cuvée prestige 37€ Nuestros tintos Bordeaux AOC Château Larue Jeanguet 25€ Bordeaux Supérieur AOC Château Guillot 29€ Bourgueil AOC Domaine de la Grive 29€ Côtes du Rhône AOC Château les 4 Filles * 29€ Brouilly AOC Château des Tours 35€ Bordeaux AOC Lafite Barons de Rothschild (Estrella en la Guía Hachette) 39 € y 24 € (37,5 cl) Haut Médoc AOC Château Victoria Cru Bourgeois 42€ Saint-Emilion Grand Cru AOC Château Lamour 45€ Nuestros Grands Crus (tinto) Haut Médoc AOC Chateau Camensac 2006 99€ 5ème Grand Cru classé Pessac Léognan AOC Château Bouscaut 2007 129€ Grand Cru Classé des Graves Nuestros champanes AOC: 75cl Gratiot-Pillière Cuvée Brut Tradition Copa 9 € - 37,5 cl 25 € - 75 cl 49 € De Venoge Cordon Bleu Brut Copa 14 € - 75 cl 79 € (Medalla de oro Mundiales de vinos de Bruselas, 90/100 Wine Spectator) Veuve Clicquot Brut 129€ De Venoge Brut 239€ Cuvée Louis XV millésime du « siècle » 1996 Refrescos Vittel, San Pellegrino (50cl), Coca-Cola, Coca-Cola light, Sprite, 4€ Schweppes, Perrier, Zumo de naranja (33cl) Café y té Expresso, Té Darjeeling 3€ Digestivos Coñac Hennessy VS, Calvados, Bailey's, Get 27 (4cl) 9€ Agua no potable a bordo Declinamos toda responsabilidad por los objetos perdidos a bo
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